【アラサー女子 玄米生活への道】⑥玄米で食生活改善~ダイエットにカロリー指標は無意味?!~





ちょっと前(ずいぶん前?)から、玄米に興味を持ち始めました。

 

理由は、

★本当はお米が大好き!炭水化物大好き!!

★でも、太りたくない…(ビーチへの旅行やら、自身の結婚式やらが立て込み)

★一応何となく糖質制限中…でも、食べるのが好き!!!!

★アラサーだし、「食事制限」ではなく、「生活改善」で健康的に体型を変えたい!

 

という、ジレンマのもと。

「玄米なら、“身体に良い”から食べてもいいのでは」

「玄米なら、健康的に痩せられるのでは」

という、何となくのぼんやりした情報からでした。

 

では、

本当に玄米は身体に良いのか

玄米は体質改善に繋がるのか

玄米なら、たくさん食べてもいいのか

そもそも、玄米って何???

というところを、自分なりに調べてみたので、

何回かに分けて書いていこうと思います。

 

【前回までの記事】

【アラサー女子 玄米生活への道】①玄米とは~白米と玄米の違い 基礎編~

【アラサー女子 玄米生活への道】②玄米とは~白米と玄米の違い 「完全食 玄米」栄養素編~

【アラサー女子 玄米生活への道】③玄米とは~白米と玄米の違い 「完全食 玄米」栄養素 もっとくわしく!編~

【アラサー女子 玄米生活への道】④玄米で食生活改善~「消化」「代謝」「排泄」で太らない食生活へ!副栄養素の大切さ~

【アラサー女子 玄米生活への道】⑤玄米で食生活改善~「糖質制限ダイエット」はやつれる?!~


第六回は、

玄米で食生活改善~ダイエットにカロリー指標は無意味?!~

です。

 

ダイエットというと、まず浮かぶのは「=カロリー制限」ではないでしょうか。

 

私も、体重が気になり出すと、

お菓子とかのパッケージの裏を見て、まずカロリーに目が行っていました。

 

カロリーが低い=太らない=ダイエット!

という式が出来ていたんですね。

 

●何でカロリー指標は無意味?

カロリーとは、エネルギーの単位です。

エネルギーになる栄養素は

三大栄養素=炭水化物、タンパク質、脂質!

でも、カロリーという数値では、その栄養素の割合は分からないのです。

栄養素の割合=ダイエットのキーポイント

です。

 

また、これまで玄米について書いてきた中で何回も出てきたこと。

消化、代謝、排泄に不可欠な副栄養素=ビタミン、ミネラル、食物繊維が含まれているか

がとっても大切!という話。

これは、カロリーは全く関係ないのですね。

 

副栄養素たっぷり!で、消化、代謝、排泄がしっかり出来る=太りにくい500kcalの食事

副栄養素がほとんど含まれない500kcalの食事

があるということ。

肥満度と、カロリー摂取量は比例しないんだって!!!!!!!!!!!!!

肥満の原因は、カロリーを摂取しすぎではなく、

しっかり消化、代謝、排泄が出来ていないから。

 

うーーーーーーん、「カロリー意味ないな」って思いますね。笑

 

もちろん、食べ過ぎ、カロリー摂取しすぎ、も太る原因です。

当たり前。必要以上に食べれば。

ただ、「根本」はそこじゃないよ。ということです。

 

前回までに書いてきたように

大切なのは「しっかり消化、代謝、排泄出来るかどうか」

それは、食事の「割合と質」がポイントだそうです。

次の項目で、そんなことをまとめます。



 

●食事の「割合と質」って?

①食事の割合=栄養素の割合

炭水化物=米(麺、パン)

タンパク質&脂質=肉、魚、卵、乳、豆

が主な食材。

三大栄養素は、ざっくりと

炭水化物 60 : タンパク質 15 : 脂質 25

がいいらしいです。

分かりにくい…ですねw

 

口にする食材で表すと、

米(麺、パン) 6 : 野菜、きのこ、海藻 3 : 肉、魚、卵、乳、豆 1

が、ゴールデン比だそうです!

米、多くない?!と思ってしまうのですが(糖質制限の呪縛)、

炭水化物は必要不可欠な栄養素。

日本人は、米を食べるように体が出来ています。

歯のつくりなんて、まさにそうだとよく聞きますよね。

しっかり消化、代謝、排泄が出来れば、より健康に、つまり体質改善に繋がる割合なのですね。

 

イマドキ女子がやっている「野菜ばっかり」の 3 : 6 : 1

お肉だいすきー!!の 4 : 1 : 5

こういった割合の食事は、

代謝を低下させる

原因になります。

ヘルシーだからって、野菜ばっかり食べててもダメなんですね。

これは、前回の記事の糖質制限の話につながります。

 

②食事の質=副栄養素、食べてる?

質の良い食事=ビタミン、ミネラル、食物繊維【副栄養素】が含まれた食材を使った食事

のこと!

つまり、

消化、代謝、排泄がしっかり出来る食材たち!です!

この質の良い食材が4割、理想を言えば5割

の食事が「質の良い食事」ということですね。

 

この「食事の質」をよくする食材たちは、

・味噌、漬物、納豆など“和”の発酵食品

・「まごわやさしい」食材たち

 

最近よく聞きませんか?「まごわやさしい」

↓それは、こんな食材たちです。↓

ま : 豆類

ご : ごま

わ : わかめ(海藻)

や : 野菜

さ : 魚

し : しいたけ(きのこ類)

い : イモ類

 

この食材たちが4割、5割入った食事

それが「質の良い食事」ということなのですね。

 

自炊の時も、外食の時も、

♪割合が 米(麺、パン) 6 : 野菜、きのこ、海藻 3 : 肉、魚、卵、乳、豆 1 か

♪「質」を満たす食材が4割くらいいるか

を意識して食事を選ぶように心がけるのが大切!!

そうすれば、

消化、代謝、排泄がしっかり出来る

のです。

 

何だか、外食の時もちょっとメニューを気にしてみたくなりますね♪

 

そしてそして、ここで出てまいります!

“玄米”

玄米で摂れる栄養素は、

炭水化物、タンパク質、脂質(三大栄養素!)

ビタミン、ミネラル、食物繊維(副栄養!)

 

つまり、玄米は「食事の割合と質」を満たしてしまうとってもすごい食材なのです!!!

 

今日のお昼ご飯、おにぎり屋さんに玄米おにぎりがあったので、それにしました。

「まごわやさしい」の「や;野菜」「さ:魚」の具材。

こうしてちょっと気にしてみると、小さな自己満足を感じます。笑

 

こういう小さな選択が、生活改善、ダイエットにつながると信じる♪

 

さてー次はついに、私が出会った玄米のおいしい食べ方「寝かせ玄米」についてまとめたいと思います!

この食べ方で、玄米生活を続けられています。

 

★この記事の参考にした愛読書★

 

 

この本を読んで、玄米のおいしい食べ方を知りました!
何で体にいいか、玄米でのダイエットについても書いてあります!

 

 

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酵素玄米=寝かせ玄米のことらしいです。
私は、炊き方はこちらに寄せてます。

2冊で、気になるところいいとこどりで玄米生活やってます!笑

 


*玄米を調べるうちに出会った、「食べやすく、消化にいい玄米」*

 

私は、この玄米に出会い、この玄米の考え方で玄米食を続けています!

日常にどう取り入れているかは、追って書いていきたいと思います。

 

*私が家で使っている玄米!柔らかくて食べやすく炊けます*

 

 

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